“辣條再辣，他(tā)們也嚼得很(hěn)帶勁兒！”

在家長(cháng)群裏，常常看到對辣條的吐槽，有(yǒu)時候覺得孩子們并沒有(yǒu)那麽單純，比如，他(tā)一邊在你面前顯示出太矯情，菜裏有(yǒu)一點兒辣椒都不行，一邊背着家長(cháng)，去跟同學(xué)一起嚼辣條。

辣條，到底有(yǒu)多(duō)大的魅力，能(néng)讓孩子們如此為(wèi)之着迷？

為(wèi)了維護、促進公(gōng)衆健康，12月10日，國(guó)家市場管理(lǐ)總結發布了《關于加強調味面制品質(zhì)量安(ān)全監管公(gōng)告》，分(fēn)别對辣條的生産(chǎn)條件、過程、原料輔料、廣告标簽和監督檢查，做出明确要求。其中(zhōng)，有(yǒu)兩條需要家長(cháng)朋友們的監督：

一是，辣條包裝(zhuāng)與标簽宣傳須客觀如實。

嚴格标簽标示管理(lǐ)，食品類的包裝(zhuāng)标識，需要真實準确、通俗易懂、科(kē)學(xué)合理(lǐ)。辣條名(míng)稱要反映食品真實屬性，不得使用(yòng)低俗、誤導、或違背營養科(kē)學(xué)常識的名(míng)稱。标簽标示，信息必須真實，不得虛假誇大，不得誤導消費。

二是，辣條主料輔料倡導減鹽減油減糖。

生産(chǎn)企業要參照《中(zhōng)國(guó)居民(mín)膳食指南》相關要求，改進生産(chǎn)工(gōng)藝，改善産(chǎn)品配方，制定辣條企業标準，降低調味面食品中(zhōng)鹽、脂肪、糖含量，提升辣條營養健康水平。各地教育、衛生、市場監督部門要指導學(xué)校加強食品安(ān)全和營養健康教育，培育中(zhōng)小(xiǎo)學(xué)生的健康飲食習慣。

“小(xiǎo)時候可(kě)愛吃了，長(cháng)大後覺得索然無味！”

從小(xiǎo)吃辣條長(cháng)大，也沒人跟在屁股後面提示，哪種辣條是衛生的，哪種辣條是不衛生的，辣條幾乎成了我們的磨牙棒。吃辣條的愉悅，不是一個人愉悅，而是與朋友分(fēn)享的愉悅，真的很(hěn)有(yǒu)嚼勁、很(hěn)刺激。

長(cháng)大成人後，每次看見校園門口的小(xiǎo)賣部，圍滿了孩子們買辣條的情景，不禁有(yǒu)些感慨，不就是腐竹麽，有(yǒu)啥可(kě)嚼的？偶爾嘗一口孩子們的辣條，感覺也不是那麽辣，也不那麽香，更不那麽有(yǒu)趣了。

“辣條到底有(yǒu)什麽可(kě)吃的呢(ne)？”

細細想來，大多(duō)數快餐零食，基本都是重口味。高油、高鹽、高糖、變态辣，有(yǒu)的還一股子臭豆腐的味道。營養還是不營養，科(kē)學(xué)還是不科(kē)學(xué)，都低擋不住辣條的誘惑，零食的誘惑，刺激的誘惑，也是成長(cháng)的誘惑！

“好的吃辣條，何必要去小(xiǎo)店(diàn)買？”

若是不放心外面的辣條，自己也可(kě)以在家給孩子們做。

食材：腐竹

配料：辣椒粉、幹辣椒、生抽、鹽、生姜、花(huā)椒、八角、香葉、桂皮、白糖。

第一步、幹腐竹需要提前泡軟，泡發後撈起，瀝幹水分(fēn)，然後切成适中(zhōng)的長(cháng)度。

第二步、油鍋燒熱後，把腐竹放進鍋内，炸至兩面金黃後撈起，不要炸太硬。

第三步、鍋内放入少量油，放入幹辣椒、辣椒粉、生姜末、花(huā)椒、八角、香葉、桂皮和白糖翻炒爆香。
第四步、加入小(xiǎo)半碗水，放入兩勺生抽。

第五步、放入腐竹，用(yòng)小(xiǎo)火煮至收汁。

入味後，便可(kě)以裝(zhuāng)盤食用(yòng)了。